Ξεκίνησε η συγκομιδή σύκων στην Ελλάδα – Ελπιδοφόρα σημάδια, επίμονα προβλήματα
Βελτιωμένη παραγωγή σε σύγκριση με το 2024
Η φετινή περίοδος συγκομιδής των σύκων ξεκίνησε με θετικά μηνύματα για τους παραγωγούς. Ύστερα από μια απογοητευτική περυσινή χρονιά, η παραγωγή για το 2025 εμφανίζεται αισθητά βελτιωμένη, τόσο σε ποσότητα όσο και σε ποιότητα. Παρά τις καιρικές μεταβολές, η καρπόδεση και η ωρίμανση ήταν φέτος πιο ισορροπημένες, δημιουργώντας ένα πιο σταθερό πλαίσιο για τη συγκομιδή.
Οι βροχοπτώσεις και η αποξήρανση
Ωστόσο, οι παραγωγοί παραμένουν σε επιφυλακή, καθώς οι βροχοπτώσεις αποτελούν διαρκή απειλή για την ποιότητα του καρπού. Εκτός από το ότι επηρεάζουν τη συνοχή και τη γεύση των σύκων, δημιουργούν και σοβαρές δυσκολίες στην αποξήρανση, που αποτελεί κρίσιμο στάδιο για το τελικό προϊόν – ειδικά στις περιοχές όπου η μεταποίηση γίνεται επί τόπου.
Ανάγκη για εργατικά χέρια σε κρίσιμη εποχή
Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που αντιμετωπίζει η καλλιέργεια της συκιάς είναι η χρόνια έλλειψη εργατών γης. Η συγκομιδή παραμένει χειρωνακτική και απαιτητική, και οι αγρότες δυσκολεύονται να βρουν διαθέσιμα άτομα, ειδικά σε απομακρυσμένες περιοχές. Με το κόστος παραγωγής να ξεπερνά τα 2,50 ευρώ ανά κιλό – και περίπου το 70% να αφορά τα εργατικά – η ανάγκη για άμεσες λύσεις είναι πιεστική.
Ταξιάρχης Ευβοίας: Ποιότητα με προκλήσεις
Στην Εύβοια, ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ταξιάρχη, Δημήτρης Στολίδης, επιβεβαιώνει τη βελτιωμένη εικόνα της παραγωγής. Παρά τις βροχοπτώσεις και τις τοπικές απώλειες, η ποιότητα των καρπών είναι ικανοποιητική. Στην περιοχή καλλιεργούνται περίπου 12.500 στρέμματα, και συμμετέχουν τόσο παλιοί όσο και νέοι αγρότες. Όμως, πέρα από τις καιρικές συνθήκες, προβλήματα όπως οι εντομολογικές προσβολές και οι ζημιές από αγριόχοιρους συνεχίζουν να πιέζουν το εισόδημα των παραγωγών.
Τιμές, στρεμματικές αποδόσεις και προοπτικές
Σύμφωνα με τον ίδιο, πέρυσι οι τιμές κυμάνθηκαν στα 6,30 ευρώ/κιλό για την α’ κατηγορία και στα 5,20 ευρώ για τη β’. Η μέση απόδοση υπολογίστηκε στα 300 κιλά ανά στρέμμα. Ο Συνεταιρισμός Ταξιάρχη αποτελεί βασικό φορέα ανάπτυξης της περιοχής, καθώς διαχειρίζεται περίπου 700 από τους συνολικά 3.000 τόνους που παράγονται τοπικά. Με συνεχή επένδυση στην τυποποίηση και στην ποιότητα, ο συνεταιρισμός συμβάλλει ουσιαστικά στην εξωστρέφεια του προϊόντος.
Καλαμάτα: Επάρκεια παραγωγής, ανησυχία για χέρια
Στην Καλαμάτα, η συγκομιδή ξεκινά γύρω στις 15 Αυγούστου και ολοκληρώνεται συνήθως στα τέλη Σεπτεμβρίου. Ο διευθυντής του Συνεταιρισμού ΣΥΚΙΚΗ, Γιώργος Αγγελόπουλος, αναφέρει ότι η φετινή παραγωγή της ποικιλίας «Τσαπέλα Καλαμών» είναι ικανοποιητική. Ωστόσο, όπως και σε άλλες περιοχές, η μεγάλη ανησυχία σχετίζεται με την επάρκεια εργατικού δυναμικού. Το σύκο, που αποτελεί σημαντικό στοιχείο της τοπικής ταυτότητας, έχει ανάγκη από ενίσχυση και προβολή, τόσο από την πολιτεία όσο και από τους ίδιους τους παραγωγούς. Όσον αφορά τις εξαγωγές, αν και υπάρχει προβληματισμός για τους δασμούς από τις ΗΠΑ, ο συνεταιρισμός δείχνει εμπιστοσύνη σε νέες αγορές όπως ο Καναδάς.
Κύμη: Υψηλές τιμές, χαμηλές αποδόσεις
Στην Κύμη, η παραγωγή ξεκίνησε με μειωμένες αποδόσεις λόγω παγετού και καύσωνα, φαινόμενα που επαναλαμβάνονται τα τελευταία χρόνια. Ο παραγωγός Κώστας Βογιατζής σημειώνει ότι μόνο μία από τις τελευταίες πέντε χρονιές θεωρήθηκε ικανοποιητική. Παρά τα προβλήματα, η τιμή παραγωγού φέτος φτάνει τα 14–15 ευρώ ανά κιλό, με μέση οικογενειακή απόδοση έναν τόνο. Η επεξεργασία, αποξήρανση και τυποποίηση των σύκων παραμένει βασικό στοιχείο βιωσιμότητας για μικρές οικογενειακές καλλιέργειες, οι οποίες πλήττονται και εδώ από αγριόχοιρους.
Μαρκόπουλο: ΠΓΕ ποικιλίες με πιεσμένες τιμές
Στο Μαρκόπουλο, η εικόνα είναι αποθαρρυντική. Ο Αλέξανδρος Κολιοβασίλης, πρόεδρος του τοπικού συνεταιρισμού, αναφέρει ότι η παραγωγή των δύο βασικών ποικιλιών – των Βασιλικών και του Μαύρου Μαρκόπουλου ΠΓΕ – έχει υποστεί σημαντικό πλήγμα. Παγετός και καύσωνας επηρέασαν τη βλάστηση και τον σχηματισμό των καρπών. Η ζήτηση στην εγχώρια αγορά είναι μειωμένη, με αποτέλεσμα τη μείωση των τιμών κατά περίπου 30%. Τα Βασιλικά πωλούνται στα 3,80 €/κιλό και το Μαύρο Μαρκόπουλο στα 2,70 €/κιλό, ενώ η συγκομιδή αναμένεται να ολοκληρωθεί έως τις αρχές Νοεμβρίου.
Το σύκο ως εθνικός πρεσβευτής γεύσης
Το ελληνικό σύκο δεν είναι απλώς ένα εποχιακό φρούτο – είναι μέρος της πολιτισμικής ταυτότητας πολλών περιοχών και ταυτόχρονα ένα εξαιρετικό εξαγώγιμο προϊόν. Η μεταποίηση, η τυποποίηση και η δημιουργία νέων προϊόντων δίνουν νέα πνοή σε έναν παραδοσιακό καρπό που εξελίσσεται. Η διεθνής ζήτηση είναι αυξητική, αρκεί να υπάρχουν τα κατάλληλα κανάλια διάθεσης και υποστήριξης των μικρών παραγωγών.